SHARE
Армандо Гонсалес: Шеф-повар ресторана «Libertad»
Photo by: Maksym Monastyrskyy

«Используй отличные ингредиенты, включай свою любимую музыку, готовь от всего сердца и делай это с любовью», –  говорит Армандо Гонсалес, шеф-повар ресторана «Libertad».

У Армандо Гонсалеса вдохновляющая и загадочная история жизни, которую стоит рассказать нашим читателям. Он является поваром более десяти лет, и в течение всего этого времени работал над собой, чтобы достичь этого статуса.

Обед в его ресторане может стать не только отличным экспериментом со вкусом, но и послужить опытом  в разработке блюд, который Nuevo Latino называет  «платой за проезд, отражающий кулинарную мозаику латинского пейзажа».

Armando Gonzalez
Photo by: Maksym Monastyrskyy

Очень сильно вдохновляет  мужество и сила  убеждений владельцев «Libertad». Даже название ресторана содержит глубокое чувство свободы, которое для них имеет личное значение, основанное на собственном жизненном опыте.

«У меня есть опыт работы со многими кухнями, в том числе итальянской, французской, японской, мексиканской и американской. Я приобрел этот опыт благодаря многим годам работы в этой отрасли», – сказал Гонсалес. «Я вдохновился желанием смешивать и сочетать блюда разных видов, чтобы создать свой собственный кулинарный стиль. Мы хотим нести культурные веяния без страха, и придумывать что-то прекрасное. Это тот же самый способ, с которым мы должны подходить к жизни вообще», – сказал он о своем кулинарном подходе.

Когда Армандо впервые встретил своего делового партнера, Marcos, работая шеф-поваром в ресторане  Wicker Park, он сразу подружился с ним. Партнерство и идея о собственном ресторане родилась сразу. «Я хотел перестать работать на кого-то еще, и мой партнер хотел оторваться от семейного бизнеса», – вспоминает он.
Вскоре они открыли свой собственный ресторан в Skokie. Партнеры дали ему страстное и значимое имя «Libertad», которое описывает новый путь в жизни, и победу над всеми проблемами, которые им предстояло пройти.

 

«Мы выбрали имя «Libertad», потому что это означает свободу», – сказал Армандо.

“Мы хотели быть свободными и работать на себя. Мы хотели свободы, чтобы воплотить в жизнь свои собственные идеи и самовыражаться без границ. Мы хотели создать еду для всех, независимо от расы, цвета кожи, религии или экономического положения».
За стремлением к свободе стоит очень сложная история жизни Армандо Гонсалеса. Название ресторана «Libertad» скрывает много лет трудностей, с которыми немногие из нас смогли бы справиться.

«В 1994 году я приехал в О’Хара с $1 в кармане», – вспоминает он.

«Я пересек границу и все другие препятствия, чтобы добраться до Чикаго. Я постучал во множество дверей,  в поисках возможностей. Даже если я не получал их, я никогда не переставал верить в себя. Я сохранял позитивный настрой, продолжал упорно трудиться и верил в свои силы».
Сегодня Армандо говорит, что он очень счастлив жить в Соединенных Штатах. Он описывает это как возможность реализовать одно из своих самых сокровенных желаний. «Я очень горжусь тем, что родился и вырос в Оахака, Мексика», – сказал он. «Я не хотел бы изменить свой род или корни для чего-нибудь, но я очень благодарен Соединенным Штатам за предоставленную мне возможность достичь своих целей».
Планы Армандо на будущее –  это продолжать развиваться и делать людей счастливыми, пока он не может сделать большего.

libertad
Photo by: Maksym Monastyrskyy

А нашим читателям Армандо предлагает не смотреть много кулинарных шоу, ведь они не показывают реальную картинку действительности. Он настаивает на том, что  вы должны верить в себя, искать лучшие возможности для самовыражения, работать и посвятить себя этому прекрасному ремеслу.

 

 

 

 

 

 

 

 

Увидеть, что он и его партнер Маркос сделали в «Libertad» можно по адресу:  7931 Lincoln Ave, Skokie, IL.

SHARE
Previous articleDJ UZO
Next articleThe inspiration of freedom in the cuisine of Libertad.
My name is Krystyna Naryzhna. I hold a bachelor’s degree in Communication, Media and Theatre with a minor in Journalism. I am obsessed with entertainment in North America and would love to share my ways of entertainment and enthusiasm with you. I personally do not like to waste time with music that is not worthy, lowly restaurants, and low energy events. I am interested in superb and excellent art only, and would like for you to stay aware of the most interesting events in Chicago and other cities of the Unites States at all times. Our readers deserve the greatest and most worthy updates of the contemporary life-style!

NO COMMENTS

LEAVE A REPLY